체다치즈와 U.F. 치즈베이스를 이용한 슬라이스형 가공치즈의 특성 - I. 관능적 특성

The characteristics of sliced Cheddar processed cheese made from U.F. cheese base and Cheddar cheese - I. Sensory characteristics

장은경 , 이경욱 , 신용국 , 지균흠 , 곽해수 ( Eun Kyung Jang , Kyung Uk Lee , Yong Kuk Shin , Kyun Heum Chee , Hae Soo Kwak )

한국낙농학회 1991.01

한국낙농학회지 vol. 13 271-281(11pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-520-007225319

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