체다치즈와 U.F. 치즈베이스를 이용한 슬라이스형 가공치즈의 특성 - I. 관능적 특성

The characteristics of sliced Cheddar processed cheese made from U.F. cheese base and Cheddar cheese - I. Sensory characteristics

장은경 , 이경욱 , 신용국 , 지균흠 , 곽해수 ( Eun Kyung Jang , Kyung Uk Lee , Yong Kuk Shin , Kyun Heum Chee , Hae Soo Kwak )

한국낙농학회 1991.01

한국낙농학회지 13권 271-281(11pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-520-007225319

인용하기 URL 복사 보관함 담기

* 발행 기관의 요청으로 무료로 이용 가능한 자료입니다.

초록

키워드

참고문헌 (0)

[자료제공 : 네이버학술정보]