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체다치즈와 U.F. 치즈베이스를 이용한 슬라이스형 가공치즈의 특성 - I. 성분과 조직
The characteristics of sliced Cheddar processed cheese made from U.F. cheese base and Cheddar cheese - I. Composition and texture
이경욱 , 신용국 , 장은경 , 지균흠 , 곽해수 ( Kyung Uk Lee , Yong Kuk Shin , Eun Kyung Jang , Kyun Heum Chee , Hae Soo Kwak )
한국낙농학회지 vol. 13 259-270(12pages)
UCI I410-ECN-0102-2009-520-007225304
* This article is free of use.
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