Kluyveromyces fragilis 의 β- Galactosidase ( Lactozym ) 에 의한 유당의 가수분해중 소당류의 생성

The Formation of Oligosaccharides During Hydrolysis of Lactose by Kluyveromyces fragilis β- Galactosidase ( Lactozym )

허경택 , 박성준 , 김현위 , 최춘언 , 문지웅 , 유제현 ( Kyung Taek Huh , Sung Joon Park , Hyun Wei Kim , Chun Un Choi , Jee Woong Moon , Jae Hyun Yu )

한국낙농학회 1989.01

한국낙농학회지 vol. 11 279-288(10pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-520-007217097

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