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한국낙농학회
한국낙농학회지
β- Galactosedase 처리 탈지유로 제조한 요구르트의 이화학적 성분변화
β- Galactosedase 처리 탈지유로 제조한 요구르트의 이화학적 성분변화
Changes of Some Physicochemical Properties of Yoghurt Made from β- galactosedase - treated Skim Milk
이인선 , 김상희 , 강국희 , 허우덕 ( In Sun Lee , Sang Hee Kim , Kook Hee Kang , Woo Duk Hawer )
한국낙농학회
1989.01
한국낙농학회지
11권
158-164(7pages)
UCI
I410-ECN-0102-2009-520-007224650
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