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한국낙농학회
한국낙농학회지
유제품에 이용되는 β- galactosidase에 관한 종설
유제품에 이용되는 β- galactosidase에 관한 종설
A review on β- galactosidases used in milk and milk products
안종건 , 김현욱 ( Jong Kun Ahn , Hyun Uk Kim )
한국낙농학회
1981.01
한국낙농학회지
3권
47-74(28pages)
UCI
I410-ECN-0102-2009-520-007218049
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