연구소원외 연구논문초록 ( 재록 , 1996 ~ 1997 년 ) : 한국전통간장 및 메주 제조공정에 관한 조사 연구

Survey on the Manufacturing Process of Traditional Meju for and of Kanjang ( Korean Soy Sauce )

이권행(Kweon Haeng Lee),김남대(Nam Dae Kim),유진영(Jin Young Yoo)

영남대학교 장류연구소 1998.01

영남대학교 장류연구소 연구업적집 vol. 1 129-129(1pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-570-005879784

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