연구소원외 연구논문초록 ( 재록 , 1996 ~ 1997 년 ) : 고추장 향미생산 우수 균주 선발 및 동정

Isolation and Identification of Flavor-Producing Microorganisms from Traditional Kochujang

구민선(Min Seon Koo),김영수(Young Soo Kim),오훈일(Hoon Il Oh),김종규(Jong Kyu Kim)

영남대학교 장류연구소 1998.01

영남대학교 장류연구소 연구업적집 vol. 1 117-117(1pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-570-005879926

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