연구소원외 연구논문초록 ( 재록 , 1996 ~ 1997 년 ) : 전통 고추장의 품질특성

Studies on the Physicochemical Characteristics of Traditional Kochujang

신동화(Dong Hwa Shin),김동한(Dong Han Kim),최웅(Ung Choi),임대관(Dae Kwan Lim),임미선(Mi Sun Lim)

영남대학교 장류연구소 1998.01

영남대학교 장류연구소 연구업적집 vol. 1 116-116(1pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-570-005879931

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