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영남대학교 장류연구소 영남대학교 장류연구소 연구업적집 Aroma Components of Traditional Korean Soy Sauce and Soybean Paste Fermented with the Same Meju
Aroma Components of Traditional Korean Soy Sauce and Soybean Paste Fermented with the Same Meju
(Jae Soon Seo),(Ho Geun Chang),(Won Dae Ji),(Eun Ju Lee),(Myeong Rak Choi),(Haeng Ja Kim),(Jong Kyu Kim)
영남대학교 장류연구소 1998.01
영남대학교 장류연구소 연구업적집 vol. 1 24-31(8pages)
UCI I410-ECN-0102-2009-570-005880178
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