초고압에 의한 포도주스의 Saccharomyces cerevisiae 구조적 변화와 사멸효과 - HER(Human Ecology Research) - 대한가정학회 - KISS

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대한가정학회 HER(Human Ecology Research) 초고압에 의한 포도주스의 Saccharomyces cerevisiae 구조적 변화와 사멸효과

Candidate

초고압에 의한 포도주스의 Saccharomyces cerevisiae 구조적 변화와 사멸효과

Stuctural Changes and Inactivation of Saccharomyces cerevisiae in Grape Juice Induced by high Hydrostatic Pressure

고경희(Kyung Hee Koh)

대한가정학회 2000.12

HER(Human Ecology Research) vol. 38 iss. 12 241-248(8pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-590-006515025

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