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부산대학교 김치연구소 김치의 과학과 기술 논문 ( 재록 ) : 김치에서 분리한 Lactococcus sp. J -105가 생산하는 Bacteriocin의 특성
논문 ( 재록 ) : 김치에서 분리한 Lactococcus sp. J -105가 생산하는 Bacteriocin의 특성
Characterization of Bacteriocin Production by Lactococcus sp. J - 105 Isolated from Kimchi
곽규숙(Kyu Suk Kwark),구재관(Jae Gwan Cu),배경미(Kyung Mi Bae),전홍기(Hong Ki Jun)
부산대학교 김치연구소 1999.12
김치의 과학과 기술 vol. 5 42-51(10pages)
UCI I410-ECN-0102-2009-570-006535543
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