논문 ( 재록 ) : 부재료 첨가 배추김치의 항돌연변이 및 항암성 증진효과 - 김치의 과학과 기술 - 부산대학교 김치연구소 - KISS

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부산대학교 김치연구소 김치의 과학과 기술 논문 ( 재록 ) : 부재료 첨가 배추김치의 항돌연변이 및 항암성 증진효과

논문 ( 재록 ) : 부재료 첨가 배추김치의 항돌연변이 및 항암성 증진효과

Increased Antimutagenic and Anticancer Activities of Chinese Cabbage Kimchi by Changing Kinds and Levels of Sub - Ingredient

박건영(Kun Youg Park),조은주(Eun Ju Cho),이숙희(Sook Hee Lee)

부산대학교 김치연구소 1998.01

김치의 과학과 기술 vol. 4 39-46(8pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-570-006535790

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