β-chitin으로 되어 있는 오징어 연골로부터 간헐적으로 chitosan을 만든 다음 Chitosan 및 acetylchitosan 필름을 제조하여 생물 기능성 소재로서의 필름의 특성에 대하여 검토한 결과 N-ACF-1을 만들 때 사용되는 무수초산과의 반응시간은 12시간 정도가 적당하였으며 이 때 I.R. spectrum상에 1,732㎝^(-1)에서 bend가 나타났으며 이 ester carbonyl group은 1M KOH/MeOH로 실온에서 4시간 정도 침지시켰을 때 bend가 사라졌다. 두께가 0.02㎜인 chitosan film의 인장강도가 1,240㎏/㎠, 신장율 58.25%로 가장 컸으며 N-ACF-1이 투습도 539/㎡·24hr, 산소투과도 20,000 ㎤/㎡·24hrs·atm로 3개의 필름 중 가장 높았다. 필름의 흡수능은 두께가 0.02㎜인 N-acetylchitosan film이 60 min에서 350% 정도 흡수하였다. 두께가 0.04㎜ N-ACF-1은 60min에서 약 300% 흡수하여 두께가 얇은 것이 더 높은 흡수능을 나타냈다.

In order to utilize the processing wastes of squid, chitosan was prepared by intermittent deacetylation treatment of β-chitin richly contained in the pen of squid, and then their characteristics of chitosan and N-acetylchitosan film were studied. The acetylation time of N-acetylchitosan film-1 (N-ACF-1) manufactured from chitosan solution by treating with acetic anhydride was about 12 hrs. In SEM photomicrographs, the surface of chitosan film was regularly arranged netlike, and that of N-acetylchitosan film-2 (N-ACF-2) was rough like snowflake and larger than chitosan film. The chitosan film (thickness 0.02㎜, time 60 min) had the highest tensile strength (1,240㎏/㎠) and elongation (58.25%), N-ACF-1 (thickness 0.02㎜, time 60 min) had the highest water permeability (539 g/㎡·24 hrs), oxygen permeability (20,000 ㎤/㎡·24 hrs·atm) and water uptake (350%) among the tested films.