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대한가정학회 HER(Human Ecology Research) 가열기구에 따른 Vitamin " C " 함량에 관한 연구 Ⅰ ( 감자를 중심으로 )
가열기구에 따른 Vitamin " C " 함량에 관한 연구 Ⅰ ( 감자를 중심으로 )
Research : Study on Content of Vitamin " C " by Heating Utensil ( in case of potato )
우경자 , 홍성야 ( Kyoung Ja Woo , Sung Ya Hong )
대한가정학회 1977.12
HER(Human Ecology Research) vol. 15 iss. 4 9-12(4pages)
UCI I410-ECN-0102-2009-590-008963649
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