튀김조리에 있어서 식용유의 산패에 (酸敗) 관하여 - HER(Human Ecology Research) - 대한가정학회 - KISS

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대한가정학회 HER(Human Ecology Research) 튀김조리에 있어서 식용유의 산패에 (酸敗) 관하여

튀김조리에 있어서 식용유의 산패에 (酸敗) 관하여

Research : Study on the Raneidity of Edible Oil on Frying

노신애 ( Sin Ae Roe )

대한가정학회 1976.12

HER(Human Ecology Research) vol. 14 iss. 4 995-1001(7pages)

UCI I410-ECN-0102-2009-590-008963896

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