본 연구는 성인 발달장애인 바리스타의 감정노동, 직무스트레스, 조직시민행동, 이직의도 간의 구조적 관계를 검증하고자 하였다. 이를 위해 카페에서 근로하는 성인발달장애인 바리스타 431명의 응답 결과에 대해 구조방정식 분석을 하였다. 연구결과, 첫째, 성인 발달장애인 바리스타의 감정노동은 이직의도에 직접적으로 정(+)적인 영향을 미쳤고, 직무스트레스와 조직시민행동을 매개하여 이직의도에 정(+)적인 간접효과를 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 성인 발달장애인 바리스타의 감정노동과 직무스트레스는 조직시민행동에 부(-)적인 직접효과를 나타냈으며, 감정노동은 직무스트레스를 매개하여 조직시민행동에 부(-)적인 간접효과도 입증되었다. 셋째, 성인 발달장애인 바리스타의 감정노동은 직무스트레스에 직접적으로 정(+)적 효과를 미쳤고 이 영향력은 각 변인 간의 직·간접 효과 중에서 가장 큰 것으로 나타났다.

The purpose of the study was to identify the structural relationship between the emotional labor, job stress, organizational citizenship behavior, and turnover intention of adult baristas that has developmental disabilities. 431 surveys were used in the analysis. First, the emotional labor of the adult baristas with developmental disabilities had direct positive effect to turnover intention, and with the mediation of job stress and organizational citizenship behavior indirect positive effect was shown to turnover intention. Second, the emotional labor and job stress showed negative direct effect to organizational citizenship behavior. And was proven that the emotional labor mediating job stress had negative indirect effect to organizational citizenship behavior. Third, the emotional labor of the adult baristas with developmental disabilities showed direct positive effect to job stress and had the most influence among each variable’s indirect and direct effect.