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경상대학교 농업생명과학연구원 농업생명과학연구 화학,식품 ; 수분함량에 따른 난알부민 분말의 물리적 특성 조사
KCI 후보
화학,식품 ; 수분함량에 따른 난알부민 분말의 물리적 특성 조사
Chemistry & Food ; Physical Properties of Egg Albumin Powder at Different Moisture Content
임은 ( Yin Ren ) , 김병철 ( Byung Chul Kim ) , 강성원 ( Sung Won Kang ) , 장주빈 ( Ju Bin Jang ) , 최성길 ( Sung Gil Choi )
경상대학교 농업생명과학연구원 2007.12
농업생명과학연구 41권 4호 41-45(5pages)
UCI I410-ECN-0102-2009-520-008651748
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