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한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 반응표면 분석법을 이용한 시금치가루 첨가 머핀 제조의 최적화
KCI 등재
반응표면 분석법을 이용한 시금치가루 첨가 머핀 제조의 최적화
Optimization of Muffin with Added Spinach Powder Using Response Surface Methodology
주신윤 ( Shin Youn Joo ) , 김현진 ( Hyun Jin Kim ) , 백재은 ( Jae Eun Paik ) , 주나미 ( Na Mi Joo ) , 한영실 ( Young Sil Han )
한국식품조리과학회 2006.02
한국식품조리과학회지 22권 1호 45-55(11pages)
UCI I410-ECN-0102-2009-570-001093562
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