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동물자원연구 update

ANNALS OF ANIMAL RESOURCE SCIENCES

  • : 한국축산학회(구 한국동물자원과학회)
  • : 농학분야  >  축산
  • : KCI등재
  • :
  • : 연속간행물
  • : 계간
  • : 1225-2964
  • : 2287-3317
  • :

수록정보
수록범위 : 28권1호(2017)~30권3호(2019) |수록논문 수 : 58
동물자원연구
30권3호(2019년 09월) 수록논문
최근 권호 논문
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KCI등재

1순종 랜드레이스의 10주령 체중 형질에 영향을 미치는 후보유전자 탐색을 위한 전장유전체 분석

저자 : 강호찬 ( Ho-chan Kang ) , 이재봉 ( Jae-bong Lee ) , 유채경 ( Chae-kung Yoo ) , 최태정 ( Tae-jeong Choi ) , 임현태 ( Hyun-tae Lim )

발행기관 : 한국축산학회(구 한국동물자원과학회) 간행물 : 동물자원연구 30권 3호 발행 연도 : 2019 페이지 : pp. 97-104 (8 pages)

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가축검정기준(Livestock Inspection Standards)에 따르면 약 30 kg에 입식을 하여 예비사육기간 이후 검정을 시작한다. 이는 10주령 시기까지 체내 기관의 온전한 성장과 질병에 문제가 없는 검정자돈을 선발하기 위함이며, 또한 10주령 시기는 근섬유의 크기가 최대치로 증가하고 이후 비육시기의 지방 침착을 위해 준비하는 시기이다. 이에 본 논문은 순종 랜드레이스 집단 703두와 genome-wide complex trait analysis(GCTA) 프로그램의 mlma command를 통한 전장유전체 연관성 분석(genome-wide association study, GWAS)을 수행하여 10주령 체중과 연관된 후보유전자를 탐색하였다. 전장유전체 연관성 분석 결과 genome-wide suggestive level의 유의성을 가지는 single nucleotide polymorphism(SNP) marker가 6번 염색체에서 3개 동정되었다(DIAS0002615; p value=1.62×10-6, MARC 0083933; p value=4.94×10-6, ASGA0028717; p value=5.40×10-6). 이 3개의 SNP marker가 위치한 2개의 유전자(Ubiquitin protein ligase E3 component n-recognin 4; UBR4, WD and tetratricopeptide repeats 1; WDTC1)들은 순종 랜드레이스 집단의 10주령 체중의 위치상 후보 유전자이며, 두 개의 후보유전자는 비육과 연관된 유전자로 보고되어 있다. 따라서 본 연구의 위치상 후보유전자인 UBR4, WDTC1은 타 집단과 추가적인 실험 연구를 통해 10주령 체중과 비육 연관 형질의 유전자로서 이용이 가능할 것으로 생각된다.


According to Livestock Inspection Standards, the piglets enter the feedlot at approximately 30 kg, and the inspection starts after the preliminary feeding period. The reason for applying the preliminary feeding period is to select inspection piglets with no diseases after the complete growth of the internal organs until 10 weeks of age. Furthermore, the age of 10 week is the time when the muscle fibers grow to their maximum size and the piglets are prepared for fat deposition at the later fattening period. In the study, a genome-wide association study (GWAS) was performed through the mlma command of the genome-wide complex trait analysis (GCTA) program with 703 purebred Landrace population, and the candidate genes associated with the weight of 10 week were searched. The GWAS identified 3 single nucleotide polymorphism (SNP) markers, which have a significant genome-wide suggestive level, on chromosome 6 (DIAS0002615; p value=1.62×10-6, MARC0083933; p value=4.94×10-6, ASGA0028717; p value=5.40×10-6). The 2 genes (Ubiquitin protein ligase E3 component n-recognin 4; UBR4, WD and tetratricopeptide repeats 1; WDTC1) in which these 3 SNP markers are located are positional candidate genes of the weight of 10 week of the purebred Landrace population. 2 candidate genes have been reported to be associated with fattening. Therefore, the positional candidate genes in this study, UBR4 and WDTC1, are expected to be usable as genes for traits associated with the weight of 10 week weight and fattening through additional experimental research with other population.

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2혼합 및 암수분리 사육이 토종닭의 사양성적과 행동에 미치는 영향

저자 : 오승민 ( Seung Min Oh ) , 윤세영 ( Se Yeong Yoon ) , 이재영 ( Jae Young Lee ) , 전세민 ( Se Min Jeon ) , 오동엽 ( Dong Yep Oh ) , 하재정 ( Jae Jung Ha ) , 송영한 ( Young Han Song ) , 김진수 ( Jin Soo Kim )

발행기관 : 한국축산학회(구 한국동물자원과학회) 간행물 : 동물자원연구 30권 3호 발행 연도 : 2019 페이지 : pp. 105-110 (6 pages)

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본 연구에서는 혼합 및 암수분리 사육이 토종닭(한협 3호)의 사양성적과 행동에 미치는 영향에 대하여 조사하였다. 암수의 성비를 0:100(FO), 100:0(MO) 및 50:50(MI)으로 3처리를 하여서 13주간 조사하였다. 체중의 경우 혼합사육(MI) 그룹에 비하여 암수분리(FO, MO) 사육 그룹의 증체량 및 체중이 유의적으로 높게 나타났으며(p<0.05), 암수 그룹 사이에는 MO그룹이 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). 사료섭취량의 경우 암수분리 사육 구간에서(d14-21, 21-28) 유의적으로 높게 나타났으나(p<0.05), d35-42 구간에서 혼합그룹에서 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). 사료효율에서는 전 구간에서 유의적인 차이는 나타나지 않았다(p<0.05). 사료섭취시간은 MO 처리구와 비교하였을 때, FO와 MI처리구에서 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). 휴식시간은 MO와 MI에서 유의적으로 높게 나타났으며 FO에서 낮은 수치를 보였다(p<0.05). 걷기 행동은 MO에서 다소 긴 경향을 보였으나, 유의적인 차이는 인정되지 않았다. 음수행동과 다른 닭 쪼는 행동은 처리구간 유의적인 차이가 나타나지 않았으나, 쪼기행동은 MO, MI, FO의 순으로 유의적인 차이가 나타났다(p<0.05). 결론적으로 토종닭을 암수혼합 사육할 때, 암수의 성비는 토종닭의 사양성적과 행동에 영향을 미칠 가능성이 있다고 생각된다.


The purpose of this study was to determine the effects of mixed or split-sex feeding on growth performance and behavior of Korean native chickens. Three variants of the sex ratio, FO (female only), MO (male only) and MI (mixed) were tested in Korean native chickens (Hanhyop 3) that were between the ages of 7 and 91 days. Body weight gain was the highest (p<0.05) in the MO treatment and the lowest (p<0.05) in the MI treatment. The feed intake (FI) of birds in the MO treatment was higher (p<0.05) than that of birds in the MI treatment during days 14-21, also MO treatment was higher (p<0.05) than that of birds in the MI treatment during days 21-28. However, the FI of birds in the MI group was higher (p<0.05) than that of birds in FO treatment during days 35-42. The behavioral frequency of walking, drinking, and aggressive pecking were not affected by sex ratio treatment. The behavioral frequency of feeding was higher in the FO treatment than that of birds in the other treatments. The comfort time of birds in the MI treatment was longer (p<0.05) than that of birds in the other treatments. The behavioral frequency of pecking was higher in the MO treatment than that of birds in the other treatments. The study suggests that when male and female Korean native chickens are reared together, sex ratio can influence growth performance and behavior frequency.

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3사료 접종 방법에 의한 in vitro 반추위 발효 상성 변화

저자 : 유대겸 ( Dae-kyum Yoo ) , 문준범 ( Joon-beom Moon ) , 김한빈 ( Han-been Kim ) , 양성재 ( Sung-jae Yang ) , 박중국 ( Joong-kook Park ) , 이세영 ( Se-young Lee ) , 서자겸 ( Ja-kyeom Seo )

발행기관 : 한국축산학회(구 한국동물자원과학회) 간행물 : 동물자원연구 30권 3호 발행 연도 : 2019 페이지 : pp. 111-120 (10 pages)

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생물학적 평가 방법 중 in situ 와 in vitro 평가 방법은 비용 및 시간을 절약할 수 있으며 동물 복지 측면에서 제약이 적어 주목되고 있는 방법이다. In vitro 실험에서 사용되는 사료 접종법으로 배양병에 직접 사료를 담는 dispersion 방법은 실제 반추위 발효 상황에 근접한 조건에서 실험할 수 있는 장점이 있지만, 시간과 노동력이 많이 소모된다. 반대로 사료 주머니를 이용한 방법은 실험 수행의 편이성이 있지만 첨가제 실험 수행의 제약이 있으며, 미생물 활성과 섬유소 소화율이 저하되는 단점이 있다. 본 실험은 dispersion 방법과 사료 주머니 방법을 조합하여 보다 편리한 방법으로 dispersion 에 가까운 높은 재현성의 발효 성상과 소화율 평가 가능할 것이라고 생각하여 in vitro 발효 성상과 미생물 조성을 비교하였다.
Dispersion 방법과 nylon bag 을 조합한 실험에서 건물 소화율은 세척 과정에서 미생물 및 사료 입자의 유실로 과대평가될 수 있지만 이론적 최대 가스 발생량 Vmax,가스 발생량에 대한 분해 속도 상수 Kg 에서 유의적 차이가 나타나지 않으며, IVNDFD, pH, NH3-N, total VFA발생량 그리고 VFA 조성에서도 유의적 차이가 나지 않았다. Real-time PCR 을 이용한 미생물 조성 분석에서는 general bacteria 의 절대량에서 유의적 차이가 나지 않았다. 상기의 결과를 종합해 볼 때, in vitro 실험에서 사료 주머니의 사용은 충분히 적용가능하며 일반적인 방법인 dispersion과 비교해 볼 때, 영양소 이용에 있어 반추미생물의 사료 접촉을 방해하지 않을 것으로 생각된다. 하지만 in vitro bach culture 방법은 배양조건에서 제약이 있어, 향후 연속 배양 방법과 in situ 의 실험을 통해 본 실험의 실험결과에 대한 추가적인 규명이 필요할 것으로 사료된다.


The objective of this study was to investigate the effect of different feed inoculation method on rumen fermentation in an in vitro. Three experimental treatments were used: control (CON, direct dispersion of feed (2 g) in rumen fluid), combinations of direct dispersion (1 g) and nylon bag (DNB, pore size: 50 μm, 1 g), and nylon bag (NB, 2 g). An in vitro fermentation experiment was carried out using strained rumen fluid for 48 h incubation time and timothy was used as a substrate. At the end of the incubation, in vitro dry matter digestibility (IVDMD), in vitro neutral detergent fiber digestibility (IVNDFD), pH, volatile fatty acids (VFA), ammonia nitrogen (NH3-N), and microbial community were evaluated and gas production was estimated at 3, 6, 12, 24, 48 h incubation periods. Gas production was higher in CON than DNB and NB at 6 and 12 h incubation time (p<0.01). There were no differences in final gas production, pH, NH3-N concentration, total VFA production, and VFA profiles among treatments. The IVDMD was lowest in CON (p<0.01) but the IVNDFD was not differed by feed distribution methods. There were no significant differences in general bacteria and fungi. Protozoa count was highest in NB treatment among treatments (p<0.01). The abundance of cellulolytic bacteria, Ruminococcus flavefaciens and Fibrobacter succinogenes, was highest in the CON among treatments (p<0.01).

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4건식숙성과 습식숙성조건에 따른 저등급 한우 암소 등심, 보섭 및 우둔육의 육질특성 비교

저자 : 하윤경 ( Yoonkyung Ha ) , 황인호 ( Inho Hwang ) , 최주희 ( Juhui Choi ) , 강선문 ( Sun Moon Kang ) , 김윤석 ( Yunseok Kim ) , 설국환 ( Kuk Hwan Seol ) , 서현우 ( Hyun Woo Seo ) , 김진형 ( Jinhyoung Kim ) , 조수현 ( Soohyun Cho )

발행기관 : 한국축산학회(구 한국동물자원과학회) 간행물 : 동물자원연구 30권 3호 발행 연도 : 2019 페이지 : pp. 121-132 (12 pages)

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본 연구는 2등급 한우 암소(34-60개월)의 3개 부위(등심, 보섭, 우둔)에 대하여 도체상태로 건식숙성하는 방법과 진공포장 일반 습식숙성방법이 한우고기 부위별 육질 변화에 미치는 영향을 비교하고자 수행하였다. 건식숙성과 습식숙성 간 일반성분 변화에서 거의 유의적인 차이가 없었고 수분함량만이 건식숙성 60일에서 등심, 보섭, 우둔 3개 부위 모두 습식숙성보다 유의적으로 더 높았다(p<0.05). 육색의 경우 명도(L*)값은 3개 부위 모두에서 유의적인 차이가 없는 것으로 나타난 반면 적색도(a*) 및 황색도(b*) 값은 건식숙성이 습식숙성보다 유의적으로 더 높았다(p<0.05). 보수력은 건식숙성이 등심, 보섭 및 우둔 모두 숙성 40일과 60일에서 습식숙성보다 유의적으로 더 높았다(p<0.05). 가열감량은 건식숙성과 습식숙성간에 유의적인 차이가 없었다(p<0.05). 전단력은 건식숙성에서 등심, 보섭, 우둔이 20, 40, 60일에서 습식숙성보다 유의적으로 더 낮았다(p<0.05). TBARS는 건식숙성한 보섭과 우둔이 숙성 60일에서 습식숙성보다 유의적으로 높았다(p<0.05). VBN는 건식숙성이 습식숙성과 비교하여 등심과 보섭의 경우 숙성 60일에서, 우둔의 경우 숙성 40일과 60일에서 각각 더 높았다(p<0.05). 이것은 건식숙성시 포장없이 일부 근육 표면이 공기 중에 노출된 상태로 숙성이 되어 단백질 변패도 및 지방산화도에 영향을 준 것으로 보인다. 결론적으로 암소 2등급육을 사분도체로 건식숙성한 결과 습식숙성과 비교하여 품질차이가 크게 없었고, 또한 저장특성에서도 품질기준을 초과하지 않았기 때문에 건식숙성기술이 쇠고기의 품질개선을 유도할 수 있을 것으로 사료된다.


The objective of this study was to investigate the effects of dry-aging and wet-aging conditions on the chemical composition, meat quality traits (color, water holding capacity, cooking loss, WBSF and pH) and shelf-life TBARS (2-thiobarbituric acid reactive substances) and VBN (volatile basic nitrogen) of loin (M. longissimus thoracis), sirloin (M. glutaeusmedus) and top-round (M. semimembranosus) cuts of Hanwoo cows. The dry-aging condition (temperature ℃, relative humidity %) was done for 60 d as 2℃, 65%, 20 d+2℃, 75%, 20 d+4℃, 85%, 20 d while, the wet-aging was done for 60 d at 1℃, 85%. Results revealed that moisture content was significantly higher in the dry-aged samples than that of the wet-aged samples at 60 d (p<0.05). The a*- and b*-values were significantly higher in 3 cuts as compared with those treated with wet-aging condition. During the dry-aging time, the WHC significantly increased in the loin and sirloin and they were significantly higher than wet-aging condition at 40 d and 60 d (p<0.05). The WBSF values significantly decreased with increased aging time and there was no significant difference between two aging methods. The TBARS and VBN contents significantly increased with increased aging time for all the wet- and dry-aged cuts, and their levels still fell within the acceptable standard limit. Generally, the TBARS and VBN contents were significantly higher in the dry-aged cuts, probably due to the increased levels of protein and fatty acids oxidations. Based on the results obtained in the present study, it can be suggested that application of dry-aging method can improve the quality characteristics of beef.

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5생물활성액 순환형 돈사시스템의 적정 운전인자

저자 : 김승수 ( Seung Soo Kim ) , 심수민 ( Soo Min Shim ) , 이태훈 ( Tae Hoon Lee ) , 전태빈 ( Tae Been Jeon ) , 원승건 ( Seung Gun Won ) , 송준익 ( Jun Ik Song ) , 정배동 ( Bae Dong Jung ) , 이종재 ( Jong Jae Lee ) , 라창식 ( Changsix Ra )

발행기관 : 한국축산학회(구 한국동물자원과학회) 간행물 : 동물자원연구 30권 3호 발행 연도 : 2019 페이지 : pp. 133-144 (12 pages)

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최근, 돈사 내 슬러리피트와 생물반응조를 연계하여 생물활성액을 지속적으로 순환시키는 양돈분뇨 관리방법이 주목받고 있지만 과학적 운전조건 설계가 이루어지지 않아 현장에서 효과적으로 이용하지 못하고 있는 실정이다. 따라서, 본 연구에서는 단일생물반응조와 슬러리피트로 구성된 분뇨관리 시스템을 구성하고 생물활성액을 슬러리피트로 순환시키는 분뇨관리 방법의 적정 운전조건을 조사하고자 하였다. 본 연구의 목적과 관련된 선행 연구가 수행된바 없어 운전조건 설계를 위한 예비실험을 수행한 후 그 결과를 기반으로 2차실험을 진행하였다. 예비실험에서는 생물반응조와 슬러리피트의 비율을 1로 설정하고 생물반응조의 HRT를 5, 10, 15일로 달리하여 생물활성액을 슬러리피트로 순환하였다. 2차 실험에서는 예비실험 결과에 의거하여 모든 생물반응조의 HRT를 5일로 설정하고 용적을 슬러리피트 대비 1:3, 1:5, 1:7, 1:10 규모로 축소하여 수행하였으며, HRT 5일 이하에서의 변화양상을 파악하기 위해 일정시간 경과 후 HRT를 3일로 단축하였다. 생물반응조 공기공급량, 슬러리피트 분뇨 발생량 등은 현장조사연구 결과를 반영하였다. 실험결과 생물반응조의 경우 NH4-N 부하율이 60g/㎥/d를 초과하면 처리능력이 상실되는 것으로 나타나 안정적인 운전을 위해서는 55g/㎥/d 이하의 부하율을 유지해주는 것이 적절한 것으로 판단되었다. 또한 돈사에서의 분뇨 배설은 슬러리 피트 내 NH4-N 농도를 상승시키고 연쇄적으로 생물반응조의 NH4-N 부하율을 증가시키지만 분뇨 배설량의 9.5Q 이상의 순환율에서는 슬러리피트 내 NH4-N 농도가 일정하게 유지되는 것으로 분석되었다. 이러한 조건을 충족할 수 있는 적정 생물반응조:슬러리피트 비율과 생물반응조 HRT는 각각 1:3, 5일 수준인 것으로 나타났다. 생물반응조 HRT의 경우 제시한 적정부하량 55g/㎥/d만 초과하지 않는다면 3일까지도 가능할 것으로 판단되었으며, 또한 현장여건은 농가마다 상이하기 때문에 해당 농가의 여건을 사전 조사하여 본 연구를 통해 제시한 적정 운전조건을 제공할 수 있는 방법을 마련하는 것이 매우 중요할 것으로 여겨진다.


Due to lack of established operating conditions, the swine manure management process circulates bio-liquor between the slurry pit and the bioreactor process cannot be effectively used yet. Therefore, a lab scale study comprising a single bio-reactor and slurry pit was conducted to investigate the optimal operating conditions. The main experiment was performed after conducting a preliminary study on the operating conditions. In the preliminary study, the volume ratio of the bioreactor to the slurry pit was fixed at 1 and hydraulic retention time (HRT) of the bioreactor was set as 5, 10 and 15 d. In the main experiment, the HRT of the bioreactor was fixed at 5 d based on preliminary results and the ratio of bioreactor to slurry pit was set at 1:3, 1:5, 1:7 and 1:10. Since, a decrease in bioreactor performance occurred when NH4-N loading rate reached 60 g/㎥/d, the loading rate of NH4-N was required to be maintained below 55 g/㎥/d to achieve stable operation. Although manure excretion can definitely increase the loading rate into the bioreactor as well as NH4-N concentration in the slurry pit, the NH4-N in slurry pit can be kept consistent with the circulation rate above 9.5Q (ratio to manure excretion). The optimal volume ratio of the bioreactor to the slurry pit and HRT of the bioreactor to fulfill these operating conditions was 1:3 and 5d, respectively. Notably, studying of the individual farm situation is very important to establish an ideal method to apply the optimal operation conditions suggested in this study.

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