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Journal of Food Science and Nutrition

Journal of Food Science and Nutrition

  • : 한국식품영양과학회
  • : 공학분야  >  화학공학
  • : KCI등재
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  • : 계간
  • : 1226-332X
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수록정보
수록범위 : 1권1호(1996)~10권2호(2005) |수록논문 수 : 433
Journal of Food Science and Nutrition
10권2호(2005년 06월) 수록논문
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KCI등재

1Research Papers : Comparison of Radical Scavenging Activity of Extracts of Mulberry Juice and Cake Prepared from Mulberry (Morus spp.) Fruit

저자 : Yun Ju Kwon , Soon Jae Rhee , Jae Won Chu , Sang Won Choi

발행기관 : 한국식품영양과학회 간행물 : Journal of Food Science and Nutrition 10권 2호 발행 연도 : 2005 페이지 : pp. 111-117 (7 pages)

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2Research Papers : Antioxidative and Antimicrobial Activity of Epicatechin Isolated from Leaves of Loquat (Eriobotrya japonica)

저자 : Young Il Bae , Chang Ho Jeong , Ki Hwan Shim

발행기관 : 한국식품영양과학회 간행물 : Journal of Food Science and Nutrition 10권 2호 발행 연도 : 2005 페이지 : pp. 118-121 (4 pages)

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3Research Papers : Effect of Chlorine Dioxide Treatment on Microbial Growth and Qualities of Chicken Breast

저자 : Jong Kwan Ko , Yu Hyun Ma , Kyung Bin Song

발행기관 : 한국식품영양과학회 간행물 : Journal of Food Science and Nutrition 10권 2호 발행 연도 : 2005 페이지 : pp. 122-129 (8 pages)

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4Research Papers : Effect of Chaff Vinegar on the Growth of Food-Borne Pathogenic Bacteria

저자 : Seong Chun Jo , A Ram Rim , Hee Jin Park , Sun Min Park , Seung Cheol Lee

발행기관 : 한국식품영양과학회 간행물 : Journal of Food Science and Nutrition 10권 2호 발행 연도 : 2005 페이지 : pp. 130-133 (4 pages)

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5Research Papers : Screening for Angiotensin 1-Converting Enzyme Inhibitory Activity of Ecklonia cava

저자 : Yasantha Athukorala , You Jin Jeon

발행기관 : 한국식품영양과학회 간행물 : Journal of Food Science and Nutrition 10권 2호 발행 연도 : 2005 페이지 : pp. 134-139 (6 pages)

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6Research Papers : Detection of Irradiated Korean Wheat Flour by Viscosity and Pulsed Photostimulated Luminescence (PPSL) Methods

저자 : Sang Duk Yi , Kyu Seob Chang , Man Jin Oh

발행기관 : 한국식품영양과학회 간행물 : Journal of Food Science and Nutrition 10권 2호 발행 연도 : 2005 페이지 : pp. 140-144 (5 pages)

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7Research Papers : Pulsed Photostimulated Luminescence (PPSL) of Gamma Irradiated Soybean Paste Powder

저자 : Sang Duk Yi , Man Jin Oh

발행기관 : 한국식품영양과학회 간행물 : Journal of Food Science and Nutrition 10권 2호 발행 연도 : 2005 페이지 : pp. 145-150 (6 pages)

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8Research Papers : Effects of Swim Training and Vitamin C Supplementation on the Antioxidant System Following Exhaustive Exercise Stress

저자 : Hye Jin Hwang , Yi Sub Kwak , Gun Ae Yoon

발행기관 : 한국식품영양과학회 간행물 : Journal of Food Science and Nutrition 10권 2호 발행 연도 : 2005 페이지 : pp. 151-155 (5 pages)

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9Research Papers : Preventing of Bone Loss in Ovariectomized Rats by Salvia miltiorrhiza Radix Root Extract

저자 : Sung Hye Park

발행기관 : 한국식품영양과학회 간행물 : Journal of Food Science and Nutrition 10권 2호 발행 연도 : 2005 페이지 : pp. 156-160 (5 pages)

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10Research Papers : Pycnogenol Supplementation Retards Immune Dysfunction in Murine AIDS (MAIDS) After LP-BM5 Leukemia Virus Infection by Modulating Cytokine Secretion

저자 : Jeong Min Lee , Kun Young Park , Kwon Tack Hwang , Ronald R. Watson

발행기관 : 한국식품영양과학회 간행물 : Journal of Food Science and Nutrition 10권 2호 발행 연도 : 2005 페이지 : pp. 161-166 (6 pages)

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